tag:blogger.com,1999:blog-51728401598496238622024-03-13T21:53:01.134+01:00El Gust i la GanaEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-14349203517260259662014-02-28T10:09:00.001+01:002014-02-28T10:09:26.102+01:00EL DIA
Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-35024140450401313352013-01-02T20:08:00.003+01:002013-01-02T20:17:54.323+01:00 US DESITGEM UN BON ANY
Cal anar endavant sense pedre el pas
Cal regar la terra amb la suor del dur treball
Cal que neixen flors a cada Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-40217296652151245142012-01-15T12:04:00.002+01:002012-01-15T12:10:01.457+01:00Programa del próximo Madrid Fusión 2012, este año bajo el lema Las puertas del futuro, en un congreso que se dividirá en cuatro grandes temas. La Tierra, nuestra despensa; Tendencias; Técnicas y el último Gestión del Bajo Coste. Este último es uno de los favoritos por las ideas tan geniales que se sacan de él.La dinámica de Madrid Fusión es similar a otros años. Por un lado el congreso Robertohttp://www.blogger.com/profile/16223421594262202986noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-38243679648821378682011-11-24T20:26:00.002+01:002011-11-24T20:35:16.812+01:00nuevas estrellas michelin 2011ENTREGA ESTRELLAS MICHELIN 2011Azurmedi, Miramar, Ramón Freixa y Calima ganan la segunda estrella michelinCuatro nuevos 'dos estrellas' y ninguna variación en la lista de 'tres estrellas' son las notas destacadas de la presentación de la edición 2011 de la Guía Michelin de España y Portugal, celebrada esta noche en San Sebastián.Los nuevos 'dos estrellas' son los restaurantes 'Azurmendi', de Robertohttp://www.blogger.com/profile/16223421594262202986noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-75989013407445345242011-11-09T20:23:00.002+01:002011-11-09T20:29:54.958+01:00“La Feria de la Vall d’Albaida se ha consolidado como escaparate para los productos gastronómicos de la comarca”• La feria cuenta con 40 expositores de productos como el vino, aceite, miel, chocolate o embutidos• Se celebrará en Ontinyent del 11 al 13 de noviembre• La directora general destaca el valor añadido que aportan a las ferias los productos artesanos y artesanales..La directora general de Comercio y Consumo, Silvia Ordiñaga, ha destacado hoy que la XII Feria Gastronómica y Productos Robertohttp://www.blogger.com/profile/16223421594262202986noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-66896308885201383672011-11-03T20:44:00.004+01:002011-11-03T21:05:02.932+01:00La XIII edición del certamen se celebrará del 12 al 15 de noviembre en IFAAlicante se convierte, un año más, en el punto de encuentro de los cocineros más reconocidos en el ámbito internacional. El congreso Lo Mejor de la Gastronomía reunirá del 12 al 15 de noviembre en IFA a prestigiosos chefs de todo el mundo que darán lecciones magistrales de cocina, abiertas a la participación del público.Talleres, ponencias y actividades gastronómicas completarán esta nueva Robertohttp://www.blogger.com/profile/16223421594262202986noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-63238321018794580162011-10-25T18:00:00.003+02:002011-10-25T18:02:06.885+02:00ROMANESCUEl romanescu (Brassica oleracea), és un híbrid de bròcoli i floricol de la família de la varietat de les infloruscències. A més de ser una hortalissa molt cridanera, gràcies a l'atracció que exercix el seu color verd i la seua estructura fractal (Segon la wikipedia un objecte semigeométric que l'estructura bàsica de la qual, fragmentada o irregular, es repetix a diferents escales). Ivánhttp://www.blogger.com/profile/07155150232917701565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-66371853471910713932011-10-23T09:26:00.005+02:002011-10-23T09:34:34.467+02:00La Hamburguesa más grande del mundoLa falla Bilbao-Maximiliano Thous entró ayer en el récord Guinness al cocinar la hamburguesa más grande del mundo. Ni más ni menos que 360 kilos de carne cocinada a la brasa. ¿Y para darle la vuelta? Una grúa gigante.La comisión explica que una empresa de Crevillent les ofreció participar en el evento. Ellos no lo dudaron y decidieron organizar una jornada para implicar a todo el barrio. Y así Robertohttp://www.blogger.com/profile/16223421594262202986noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-16478583969556303532011-10-19T19:31:00.002+02:002011-10-19T19:37:45.888+02:00Denominació d'Origen Paella ValencianaLa Conselleria d'Agricultura ja ha donat el vist i plau a la 'paella valenciana tradicional amb Denominació d'Origen Arròs de Valencia', una recepta estandarditzada que serà presentada públicament en les pròximes setmanes. Des d'ara, qualsevol restaurant que vullga servir l'autèntica 'paella valenciana' amb este nom i cognoms deurà utilitzar deu ingredients bàsics i no altres: oli, pollastre, Ivánhttp://www.blogger.com/profile/07155150232917701565noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-24956159637728407532011-10-02T21:08:00.005+02:002011-10-02T21:28:11.194+02:00I CONGRÉS MUNDIAL DE L'ARRÒSEl Congrés Mundial d'arròs-homenatge a la Paella que des del 29 de setembre fins al 2 d'octubre, i organitzat per " lomejordelagastronomia.com" i la Diputació de València, han convertit a la Ciutat de les Arts i la Ciències en una gran festa gastronòmica, on s'han reunit més de 50.000 persones, així com en punt de trobada de la cultura de l'arròs. Amb este homenatge a la paella ha conclós el Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-51756849322101117272011-09-26T19:55:00.002+02:002011-09-26T20:07:17.031+02:00GASTRONOMA 2011Gastrònoma és la proposta de Fira València per al sector de la restauració en un moment de canvis profunds: nous negocis, noves idees i noves alternatives per a afrontar els reptes de la nova economia. Els professionals de la restauració, l'hoteleria, el catering i el comerç especialitzat s'enfronten a una conjuntura difícil que obri també noves oportunitats. I els seus proveïdors tenen l'ocasió Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-43146958322727141802011-09-26T18:31:00.005+02:002011-09-26T19:51:49.513+02:00Gin-tònic més gran del mónL'empresa valenciana Mes que Barmans va preparar este diumenge, 25 de setembre, el gin tonic més gran del món, de 250 litres, en el marc de la fira per a la Restauració, Hoteleria, Alimentació i Comerç Especialitzat Gastrònoma, que se celebra esta setmana en Fira València.El grup, integrat pels barmans Ivan Talens, Héctor Talens, Hilario Fombuena i Jóse Perales, ha sigut l'encarregat de preparar Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-84695148005425557602010-06-07T20:24:00.005+02:002010-06-07T20:35:42.540+02:00ud9:IDENTIFICACIÓ DELS MARISCOS, CLASSES I PRELABORACIÓ:Ja us poedeu descarrègar la unitat didàctica dels mariscos.Un marisc és qualsevol animal marí comestible que no pertany a la «classe» dels peixos. La Real Acadèmia de la Llengua establix que el marisc és «qualsevol animal marí invertebrat i, especialment, el mol·lusc o crustaci comestible». Anem per parts i comencem parlant dels mol·luscos:Existixen 5 classes de mol·luscos, de les que ens Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-50004631810194445652010-06-07T20:13:00.001+02:002010-06-07T20:15:52.430+02:00Activitats ud8; ELS PEIXOSEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-56808568308790017612010-06-07T19:51:00.002+02:002010-06-07T19:53:36.098+02:00MORFOLOGIA DELS PEIXOSEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-52776978983502028962010-06-07T19:37:00.004+02:002010-06-07T19:48:49.358+02:00ud8:IDENTIFICACIÓ DELS PEIXOS, CLASSES I PRELABORACIÓ:Ja us podeu descarregar la ud. dels peixos Amb la denominació genèrica de peixos es designa als animals vertebrats comestibles, marins i d’aigua dolça, frescos i congelats pels distints procediments autoritzats. Són animals de sang freda, provistos d’aletes i que respiren mitjançant brànquiesEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-72734189314112268042010-04-14T20:05:00.002+02:002010-04-14T20:16:51.075+02:00Activitats ud7; EL PORCÍJa us podeu descarregar les activitats de la ud.7 Salut i GanaEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-86799562187546840812010-04-14T19:32:00.003+02:002010-04-14T19:41:00.361+02:00El porc ibèric El porc ibèric és una varietat tradicional de la Península Ibèrica –més concretament de Castella i lleó, d'Extremadura, entre altres llocs, amb el color de la pell fosca i molt adaptat a l'ambient de la devesa. Segons com s'hagi criat, el producte resultant adquireix uns determinats gusts. Quan creix a l'aire lliure de manera extensiva pastura i aprofita les glans dels roures, les alzines i elsEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-29275918802210830702010-04-13T21:47:00.000+02:002010-04-13T21:49:06.403+02:00ud7:IDENTIFICACIÓ DE LA CARN DE PORCÍ, CLASSES I PRELABORCIÓ:Ja teniu a la vostra disposició la ud7 que tracta sobre la carn de porcí. SalutEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-7693892724683848222010-04-13T21:41:00.001+02:002010-04-13T21:45:11.443+02:00ud6: ud8IDENTIFICACIÓ DE LA CARN D’OVI, CLASSES I PRELABORCIÓ:Ja us podeu descarregar la ud6 que fa referència a la car d'oví. Salut i ganaEnric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-5988506564476192622010-03-05T18:12:00.004+01:002010-03-05T18:23:17.360+01:00Boda, indigestió i suspensAçí teniu el video que els companys van rodar a la Vall d'Albaida, a la casa de Carmina, tot una passada, genial.SalutPer a escoltar el so, fiqueu en pausa el reproductor del bloc, baix del tot de la pagina del bloc.Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-44266359739321776592010-02-24T18:08:00.009+01:002010-02-25T13:01:49.653+01:00V Concurs d'Escoles de Pastisseria de la CVEls alumnes del IES Enguera van participar el la V edició del concurs de pastisseria de la Comunitat Valenciana, convocat pel Gremi de Mestres Sucrers de València i província. El concurs es va dur a terme els propassats dies 16-17-18 de febrer al mercat de Colón a la capital del Túria. Pel que fa a les categories foren; Fantasia artística, Pastís, Buffet salat en miniatura, Assortit de bombons i Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-61404059861362837862010-02-19T21:29:00.007+01:002010-02-19T21:59:55.648+01:00ANIVERSARI DE CALOBé ahir 18 de febrer vam celebrar l'aniversari de Calo Tolsà i li van cantar el natalici feliç, que bonic! Em va fer.......PER MOLTS ANYS CALO i ompli la teua vida d'alegria i felicitat, ET DESITGEM TOTA LA CLASSE DE 1r CUINA Quina careta de bon xiquet fa, com si mai hagués trencat ningun plat! Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-83413492721277455232010-02-06T19:15:00.001+01:002010-02-06T19:17:50.785+01:00CARNESTOLTES: Refranys popularsCarnestoltes quinze voltes i Nadal fos cada mes, que cada dia fos Pasqua i Quaresma mai vingués. Carnestoltes, quinze voltes, i Nadal de més a més; Pasqua, de vuit en vuit dies; Quaresma, no tornis més. Carnestoltes, quinze voltes, i Nadal de més a més; tots els dies fossin festa i la Quaresma mai vingués; la butxaca, proveïda, no digués jamai que no; tot el dia cridaria noia, porta’m el Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5172840159849623862.post-37462506616496230742010-02-06T19:11:00.001+01:002010-02-06T19:13:56.962+01:00CARNESTOLTES: El calendari de la festa1er dia de festa: EL DIJOUS GRAS Si tirem enrere 3 setmanes des de la Quaresma, ens trobem el Dijous dels Compares (dia en el quan es convidava a menjar als padrins); La setmana següent tenim el Dijous de les Comares (torn per convidar a menjar a les padrines); i finalment, la setmana següent, el Dijous Gras, també conegut com el Dijous Llarder. Aquest és el dia d’inici de les festes Enric Ferrerohttp://www.blogger.com/profile/03703635975158022089noreply@blogger.com0