EL PORRAT DE SANT ANTONI

Diu un dels nostres antics refranys que “dels porrats de gener, Sant Antoni és el primer”, la qual cosa significa que en la celebració del dia de Sant Antoni Abad, se celebra el primer dels porrats valencians, que són diversos i se succeïxen al llarg de l'any, el de Sant Vicent Màrtir, el de Sant Valero, el de Sant Blai i, al desembre, el de Santa Lluïa. Remuntar-se a la història del “porrat” és, com quasi sempre a València, viatjar al subconscient col·lectiu del valencià que ho atribuïx als “moros”. Alguns historiadors atribuïxen l'origen del “porrat” a “coses dels moros”, a propòsit que pareix que el cigró torrat – torrat o porrat – formava part del menú de les celebracions dels musulmans valencians, i especialment en les bodes, a manera de tribut a les nóvies, coneguda la preferència dels “moros” pels fruites seques.